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Cercasi Capo Partita

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Cercasi Capo Partita
Azienda:

(Confidenziale)


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Cercasi Capo Partita

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Dettagli della offerta

Per "Hotel Palau" a Palau (SS) si ricerca la figura di Capo Partita da inserire nell'organico stagionale 2021.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Esperienza come chef: 1 anno come Chef De Partie (Obbligatorio)
Possedere certificazione HACCP
Responsabilità:
• Eseguire le direttive dello Chef di Cucina
• Preparare i pasti come da istruzioni, in maniera puntuale e rispettando le norme igieniche;
• Seguire le indicazioni delle ricette e delle modalità di presentazione delle portate;
• Utilizzare in maniera sicura ed efficiente tutti gli strumenti di cucina;
• Mantenere la postazione di lavoro pulita ed in ottime condizioni sanitarie e di igiene;
• Rispettare i food cost dell’azienda;
• Collaborare nel mantenere pulita la cucina e nel gestire le attrezzature;
• Assicurare il rifornimento dei materiali necessari all'attività;
• Rispettare le norme sanitarie e di trasformazione dei prodotti alimentari
• Mansioni aggiuntive: approvvigionamento alimenti (negozio o magazzino?); registrare la temperatura degli alimenti
• Capacità di organizzare in autonomia la partita;
• Conoscenza delle intolleranze alimentari;
• Conoscenza base di Excel e mail;

Completano il profilo:
• Esperienza di cucina a vista, finalizzazione dei piatti in sala;
Richiesta esperienza nel settore e disponibilità negli spostamenti.
Precauzioni contro il COVID-19:
• Colloqui da remoto
• Dispositivi di protezione individuale forniti o richiesti
• Predisposizione di linee guida sul distanziamento sociale

Bar - ristorazione - attività alberghiere


Risorsa: Bakeca


Area:

Requisiti

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