Chef De Partie H/F

Chef De Partie H/F
Azienda:

Maison D'Anthouard


Chef De Partie H/F

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Rejoignez notre équipe, et devenez Chef de Partie (H/F) ! Afin d’accompagner son développement, le Groupe Anthouard recrute.Au sein de la Maison d’Anthouard, Hôtel 4* et restaurant situé à Ecully (Rhône) vous intégrez une équipe jeune et dynamique.Vos missions : Au sein de la cuisine de notre restaurant et sous la Direction du Chef de cuisine vos missions seront de :Assurer la mise en place et la préparation du matériel,Contrôler la qualité des produits,Assurer le service selon les consignes et les directives (cuisson, préparation, dressage...),Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef,Dresser pour l'envoi et d’assurer la bonne présentation,Contrôler le goût et la qualité des mets servis,Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks,Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP,Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail,Participer aux briefings avant chaque début de service,Remonter à la hiérarchie toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service,Veiller à la régularité du travail du commis.•Niveau d''études : CAP cuisine •Expérience : minimum 2 ans•Polyvalence et organisation


Risorsa: Neuvoo1_Ppc


Area:

  • Altri Lavori / Altri Lavori – Uffici

Requisiti