HOSPITALITYFOOD & BEVERAGE MANAGER La figura individuata acquisirà gradualmente la responsabilità su tutte le attività di ristorazione e di trasformazione/preparazione alimentare all’interno di un resort con peculiarità uniche in termini di location e pluralità di offerta enogastronomica:definizione, in accordo con i vertici aziendali, dei concept di ristorazione da sviluppare e delle conseguenti linee operative (menù, ricette, food cost)definizione, in accordo con i vertici aziendali, dei layout e delle attrezzaturecoordinamento dell’unità di preparazione e garanzia del raggiungimento degli obiettivi di qualità, livello di servizio, efficienza economicadefinizione di specifiche e di ricette per la relazione con i fornitori/laboratori esterni, scelta dei fornitori esterni e relazione con gli stessi, al fine di garantire la qualità degli approvvigionamentidefinizione e supervisione degli standard di qualita` dei prodotti/servizi e di igiene alimentaredefinizione dei budget e controllo dei costi, e collaborazione con vertici aziendali, funzione sales e altre funzioni aziendali per tutte le azioni tese a massimizzare il risultato economico L’inserimento avverrà con un contratto a tempo indeterminato, a condizioni legate alle effettive esperienze e competenze. Il profilo ideale è caratterizzato dai seguenti requisiti:Diploma o laurea in discipline legate alla ristorazione o alle preparazioni alimentariPluriennale esperienza nella gestione di attività di ristorazione, con cultura da chef evoluta in senso manageriale; saranno valutate con particolare interesse esperienze maturate in catene di ristorazione e in ristoranti gourmet modernamente organizzati· Competenze manageriali: visione, organizzazione, sensibilità economica, curiosità intellettuale, problem solvingOttima conoscenza della lingua inglese La sede di lavoro sarà situata in provincia di Firenze.Il nostro cliente è un player internazionale dell’hospitality di lusso, nell’ambito di un importante progetto di sviluppo immobiliare e di business in una destination unica e riconosciuta a livello globale.questiontime I nostri consulenti saranno live su LinkedIn il 9 novembre alle 18:00 per rispondere a tutte le domande su questa ricerca: https://