Assistant Manager (M/F) - Monaco Di Baviera

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 25 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania e Italia). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Join The Squadra as Assistant Manager @ Monaco di Baviera Per il nostro ristorante "Giorgia" di Monaco di Baviera, selezioniamo ASSISTANT MANAGER pronti per una grande sfida: the best customer experience ever! In qualità di ASSISTANT MANAGER, riporti al Restaurant Manager e incarni quotidianamente nel ristorante i nostri valori di eccellenza, meritocrazia, imprenditorialità e autenticità. Le tue aree di responsabilità sono: Responsabile della qualità del servizio Responsabile dell'eccellenza, della regolarità e della rapidità del servizio, in accordo con la visione di Big Mamma Responsabile dell'accoglienza dei clienti Responsabile della performance del ristorante Ottimizza le rotazioni del tavolo/velocità di servizio, l'efficienza del personale per la mise en place. Garante del mantenimento del ticket medio all'obiettivo/ briefing al team, formazione vendita prodotti, monitoraggio performance CDR e supporto individuale. Garante del regolare svolgimento delle operazioni in sala Responsabile dell'igiene della sala Partecipazione attiva al mantenimento del people cost di sala Controllo dei planning del team Responsabile degli ordini e degli stock di vini, piatti etc Responsabile cassa Responsabile del successo della squadra di sala Partecipazione al processo di selezione dei nuovi assunti Partecipazione all'integrazione dei nuovi arrivi in sala Supporto quotidiano al team di sala Responsabile della coesione della squadra I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. #RelocationBigMamma