Capo Partita

Stiamo cercando un Capo Partita altamente qualificato per arricchire il team di "Ütia La Tambra", rifugio situato in provincia di Belluno, nei pressi del Sellaronda, uno tra i più importanti circuiti ciclistici e sciistici d'Europa.Nel ristorante del rifugio i clienti potranno assaggiare i piatti della cucina tradizionale ladina, semplici e genuini, preparati con prodotti locali.La persona ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e possiede competenze avanzate nella gestione autonoma della cucina, dalle tecniche di taglio alla preparazione delle salse, dalla gestione delle forniture alla conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti. Deve essere in grado di garantire la massima pulizia dell'area di lavoro, rispettare le porzioni standard e utilizzare tecniche di cottura moderne, con particolare attenzione alla cucina di carne.Ti piacerebbe lavorare circondato dal panorama mozzafiato delle Dolomiti e dal silenzio delle montagne? Potrebbe essere l'offerta giusta per te!