Capo partita esperto per rifugio Luogo di lavoro: VenetoDescrizioneStiamo cercando un Capo Partita altamente qualificato per arricchire il team di "Ütia La Tambra", rifugio situato tra Corvara in Badia e Arabba, direttamente sul Sellaronda, uno tra i più importanti circuiti ciclistici e sciistici d'Europa.Nel ristorante del rifugio i clienti potranno assaggiare i piatti della cucina tradizionale ladina, semplici e genuini, preparati con prodotti locali.La persona ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e possiede competenze avanzate nella gestione autonoma della cucina, dalle tecniche di taglio alla preparazione delle salse, dalla gestione delle forniture alla conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti. Deve essere in grado di garantire la massima pulizia dell'area di lavoro, rispettare le porzioni standard e utilizzare tecniche di cottura moderne, con particolare attenzione alla cucina di carne.Ti piacerebbe lavorare circondato dal panorama mozzafiato delle Dolomiti e dal silenzio delle montagne? Potrebbe essere l'offerta giusta per te!ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato (stagionale) da giugno 2024 a fine settembre/inizio ottobre 2024 con possibilità di estendere la collaborazione anche per i mesi invernali.L'impegno richiesto è a tempo pieno (48h/sett) per 6 giorni alla settimana.I turni di lavoro saranno variabili-turno unico fino alla seconda settimana di luglio dalle 8:00 alle 16:00-turno spezzato luglio e agosto dalle 8:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 21:30.Il salario offerto per questa posizione si aggira tra 2.800€ e 3.000€ mensili netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Inoltre viene offerto un alloggio in camera doppia condivisa all'interno della struttura per tutta la durata del contratto.Cosa offre l'aziendaAlloggio stagionaleCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiCucina di carne Riferimento: offerta-di-lavoro-capo-partita-arabba-dws Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Veneto
