Chef De Partie

Eurofirms Group, società di ricerca e selezione del personale, seleziona per importante hotel un/una: CHEF DE PARTIE - HOTEL MILANO MALPENSA La risorsa inserita si occuperà di: Selezionare la qualità degli alimenti Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. Verificare qualità e quantità di mise en place Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù. Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Requisiti Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie Esperienza in almeno 3 partite della cucina Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti Preferibile la conoscenza della lingua inglese Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa, Ferno (VA) Si offre inserimento a tempo determinato o indeterminato in base all'effettiva esperienza del candidato. RAL 25.000€, CCNL turismo e ristorazione livello C2, tredicesima e quattordicesima. Benefit: Mensa aziendale/palestra riservata ai dipendenti/scontistiche presso hotels della compagnia/50% sconto presso la spa dell'albergo/convenzioni realtà locali Per quanto riguarda gli orari: CUCINA: 5.00-13.30; 15.00-23.30 SALA: 6.00 - 14.30; 14.30/15.30/16.00 - 23.00/00.00/00.30; SE TURNO SPEZZATO 10-14; 18-22.30; 11-15; 19-23. Tendenzialmente full time 5 giorni lavorativi con due giorni di riposo consecutivi. Cerchiamo di garantire un week end come riposo almeno una volta ogni 4 settimane. Per la sala in casi particolari valutiamo part time di 36h settimanali (1 giorno fisso di riposo) oppure 30h settimanali e anche i lavoratori part time in base alle esigenze vengono inseriti o nel turno mattutino o in quello pomeridiano. #altro Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03'