Chef De Rang - Curio Collection By Hilton | Florence

Descrizione lavoro Per la New Opening dell'hotel 5* Curio Collection by Hilton siamo alla ricerca di?Chef de Rang?con pregressa e significativa esperienza internazionale in contesto 4, 5 e 5 stelle lusso. La figura si interfaccerà prevalentemente con gli altri chef de Rang e commis di sala, riportando gerarchicamente al primo Maître. Il soddisfacimento delle esigenze dei nostri ospiti e la garanzia del servizio eccellente sono per noi caratteristiche fondamentali.Ricerchiamo professionisti in grado di rendere un servizio impeccabile e curato nei minimi dettagli, interessati a lavorare in un contesto stimolante e coinvolgente.RESPONSABILITA' E DOVERIHa la responsabilità della gestione del suo rango Assicura nel rispetto dell'immagine dell'azienda, l'efficienza e la qualità del servizio di sua competenzaApplica correttamente le procedure operative e amministrative relative al suo settoreGestisce i suoi collaboratori o commis a lui assegnati nella conduzione del rango Contribuisce alla corretta gestione dei cambi di biancheria giornalieri e che la qualità della stessa sia al livello desideratoAssicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente al suo settoreREQUISITI NECESSARICura della mise-en-placeAccoglienza dei clientiAccompagnamento dei clienti al tavolo loro riservatoPresentazione del menùIn assenza del sommelier, presentazione della carta dei viniSuggerire abbinamenti tra il menù delle pietanze e quello dei viniPresa?in carico delle ordinazioniPreparazione, presentazione e servizio dei piatti (incluse pratiche di flambatura e porzionatura)Coordinamento della brigata di salaControllo che i KPI di servizio vengano rispettatiConoscenza della lingua italianaConoscenza della lingua inglese?e, preferibilmente, di un'altra lingua stranieraPermesso di lavoro per essere assunti in Italia?PERSONALITA' AND SKILLSteam leadership in contestimulticulturalicapacità di problem solving orientamento al servizioed eccellentidotiorganizzativebuona programmazione e attenzione per il dettaglioflessibilità e capacità di adattamentoproattività e spirito di iniziativa