Chef Executive Di Cucina

Effettua il login per ricevere email con offerte similiPrima Hotel, primaria società di gestioni alberghiere in ambito nazionale, da sempre attenta alla ristorazione nelle proprie strutture, ricerca per proprio rinomato hotel 4 stelle a Porto Rotondo (SS), la figura di Chef Executive di CucinaObiettivi:– Supervisionare e dirigere la brigata di cucina, operando al fianco dei propri collaboratori– Organizzare ed impostare i menù– Gestire, formare e coordinare la squadra, organizzando quotidianamente il lavoro– Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi alle procedure ed aspettative aziendali– Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti– Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini– Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori– Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)– Garantire il rispetto degli standard aziendali.Requisiti– Esperienza pregressa nel ruolo in strutture di livello medio – alto– Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione– Attenzione e cura del dettaglio– Serietà, professionalità, affidabilità– Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi– Spiccate doti organizzative e problem solving– Conoscenze norme HACCP e sicurezzaSi garantisce retribuzione di sicuro interesse e alloggio singolo Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Corsi di formazione che potrebbero interessartiCalabria, Emilia - Romagna, Italia, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana, Trentino - Alto Adige, Umbria, Valle d'AostaBasilicata, Calabria, Italia, Lazio, Lombardia, Piemonte, Sicilia, Trentino - Alto Adige #J-18808-Ljbffr