Commis Di Cucina - Anglo American Hotel Curio Collection By Hilton - Firenze

Job Description   OBIETTIVO DELLA POSIZIONE Per la New Opening dell''Anglo American, Curio Collection by Hilton, di Firenze, siamo alla ricerca della figura di   Commis di Cucina   da inserire all'interno del nostro Team con iniziale contratto a tempo determinato, con possibilità di stabilizzare il rapporto di lavoro.   La figura di Commis di cucina e/o Demichef de Partie che ricerchiamo, è una persona che ha un forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra,  dovrà riportare il proprio operato all'Executive Chef dell'Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:   la preparazione delle pietanze e alla corretta cottura.   Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina. Elaborare piatti di sua competenza e, con l'Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù     COMPETENZE PERSONALI - ISTRUZIONE I requisiti per ricoprire questo ruolo sono: Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*; Essere in possesso dell'attestato HACCP   Competenza nelle tecniche di cucina Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra   Resistenza allo stress  Requirements conoscenza tecniche di cucina