Commis Di Pasticceria - Ortea Palace, Sicily - Autograph Collection

Summary: In vista della Stagione 2024, siamo alla ricerca per la nostra rinomata struttura alberghiera, Ortea Palace, Sicily - Autograph Collection di un Commis Di Pasticceria che si assuma l'importante compito di supportare il Capo Pasticcere nell'attenta preparazione di ogni prodotto della pasticceria. Le funzioni principali del Commis di Pasticceria includono: Produrre preparazioni base della pasticceria Supportare nella produzione di lievitati Controllare gli approvvigionamenti delle materie prime Eseguire quanto richiesto dal capo partita e dallo chef Applicare gli standard Leading Hotel F&B Tutelare il materiale di lavoro e gli strumenti di cucina Caratteristiche ricercate: Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo. Conoscenza della lingua italiana Conoscenze tecniche della conservazione dei cibi Corso H.A.C.C.P. Flessibilità, passione per il lavoro in cucina. Conoscenza del funzionamento di reparto Conoscenza standard e procedure operative hotel Conoscenza delle normative vigenti Conoscenza delle principali norme di sicurezza Utilizzo macchinari cucina Tecniche di conservazione alimenti Conoscenza scienze alimentari Soft skills: Iniziativa e innovazione Motivare gli altri Tensione al risultato Teamwork Gestione stress Pianificazione Comunicazione empatica Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679,