Cuoco - Addetto Alla Griglia - Stagione Estiva - Hermitage Hotel & Spa

All'interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:È responsabile dell'esecuzione della propria partitaSi occupa della mise en placeSceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabilitiMisura le dosi seguendo le procedure previsteControlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portateSupporta la brigata in caso di necessitàSi prende cura dei servizi dei seguenti reparti all'interno dell'Hotel: bistrot, room service, aperitivo e servizio della griglia per il servizio della cena del RistoranteContratto a tempo determinato, per la stagione estiva (metà giugno - fine agosto), con la possibilità di proroga per la stagione invernale (metà novembre - metà aprile)CCNL AlberghiDisponibilità full time su turni da lunedì a domenica, con un giorno di riposo a settimanaVitto ed alloggio (in condivisione)Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc ed esperienza precedente nella preparazione della grigliaAbilità nell'uso delle attrezzatture da grigliaOttimo conoscenza della lingua italiana e, preferibilmente, anche della lingua ingleseEsperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata all'interno degli hotels 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & ChateauxConoscenza delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, con focus sulle carni, sul pesce e sulle verdure, salse e vari condimenti di baseGestire la griglia in modo efficiente, garantendo la cottura perfetta di carne, pesce ed opzioni vegetarianeInteragire con i clienti in modo cordiale e fornire un servizio clienti eccezionale Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il resto del team