Demi Chef De Partie

DEMI CHEF DE PARTIE CON ALLOGGIO Sunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore. Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31 marchi rinomati, tra cui METT Hotels & Resorts, SUSHISAMBA, DREAM, L'Amo Bistro del Mare, ATTIKO, Luigia, Isola, Lola, Taberna Española, Signor Sassi, Goldfish , Raise Fitness & Wellness e molti altri. https://www.sunsethospitality.com/ Siamo alla ricerca di un/a Demi Chef de Partie (con possibilità di alloggio) per il nostro ristorante giapponese SACHI, situato presso l'Hotel Palazzo Cordusio a Milano. • Coordinare con gli chef per garantire le quantità corrette per la preparazione di cibi in quantità. • Pulizia, sbucciatura, taglio di tutti gli alimenti secondo gli standard dell'azienda e assicurare un servizio efficiente di ristorazione. • Seguire ricette e procedure di cottura con precisione. • Garantire la buona qualità e freschezza degli alimenti. • Garantire un'accurata conservazione degli alimenti utilizzando etichette e datari. • Responsabile della corretta pulizia e igiene dell'area di lavoro e/o come delegato dagli chef. • Gestire correttamente tutto il materiale di lavoro e le attrezzature e mantenerle pulite. • Riportare tutti i necessari interventi di riparazione al proprio superiore. • Seguire tutti i requisiti igienici e di sicurezza statutari. • Eseguire altri compiti pertinenti a questo lavoro assegnati. • Preferibilmente qualifica professionale o diploma alberghiero. • Esperienza, anche minima, maturata nel ruolo in strutture alberghiere e/o ristoranti di fine dining. • Conoscenza della cucina giapponese e esperienze precedenti con ruoli simili in ristoranti giapponesi/fusion. • Buone capacità di relazione e di lavoro di squadra. • Disponibilità e motivazione a lavorare su turni. • Si richiedono inoltre entusiasmo, orientamento al servizio, flessibilità e capacità di adattamento. • Gestisce più priorità. • Conoscenza della lingua italiana.