Head Chef

La Maison du Gourmet, Parma, ( presente nella guida michelin dal 2018 ) ricerca nuovo Head Chef per valutare una collaborazione lavorativa a lungo termine.Si ricerca figura con esperienza decennale (comprovata da referenze) nel settore di cui almeno tre anni nei ristoranti fine-dining ( preferibilmente recenti).Requisiti fondamentali:– Conoscenza della cucina francese– Conoscenza della cucina Italiana– Padroneggiare le tecniche di cucina moderna ( fermentazioni, frollature, panificazione ecc..)– Esperienza di almeno un anno come chef o due anni come Sous chef– Diploma di scuola alberghiero o AlmaCompletano il profilo: la Passione per il proprio lavoro, la propensione alla stabilità necessaria per costruire importanti progetti, innate doti di leadership per guidare la brigata, la curiosità di scoprire sempre nuove tecniche e ricette, la determinazione e lo spirito di sacrifico che richiedono le grandi sfide.Al candidato verrà assicurata una retribuzione adeguata alle capacità e agli obiettivi raggiunti.Inviare cv via email.