Head Chef

La Maison du Gourmet, Parma, ( presente nella guida michelin dal 2018 ) ricerca nuovo Head Chef per valutare una collaborazione lavorativa a lungo termine. Si ricerca figura con esperienza decennale (comprovata da referenze) nel settore di cui almeno tre anni nei ristoranti fine-dining ( preferibilmente recenti). Requisiti fondamentali: – Conoscenza della cucina francese – Conoscenza della cucina Italiana – Padroneggiare le tecniche di cucina moderna ( fermentazioni, frollature, panificazione ecc..) – Esperienza di almeno un anno come chef o due anni come Sous chef – Diploma di scuola alberghiero o Alma Completano il profilo: la Passione per il proprio lavoro, la propensione alla stabilità necessaria per costruire importanti progetti, innate doti di leadership per guidare la brigata, la curiosità di scoprire sempre nuove tecniche e ricette, la determinazione e lo spirito di sacrifico che richiedono le grandi sfide. Al candidato verrà assicurata una retribuzione adeguata alle capacità e agli obiettivi raggiunti. Inviare cv via email.