Maitre - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos

Job summary
In vista della Stagione 2024, per la nostra rinomata struttura alberghiera il Delta Hotels Marriott Giardini Naxos, siamo alla ricerca di un Maître.Il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante.Il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Responsibilities
• Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell'outlet• Gestione e controllo dei prezzi• Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi• Supporto allo Chef e all' F&B Manager nella gestione del Food Cost• Gestione dell'up-selling• Gestione dello stock beverage di reparto• Conoscenze di Sommelier• Conoscenza dei diversi tipi di servizio• Gestione della micro congressualità• Gestione di eventuali serate tematiche
Requirements
• Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera• Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)• Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)
Key Skills Needed
• Capacità organizzative• Problem solving• Comunicazione empatica• Orientamento al cliente• Tensione al risultato