Pasticcere - Stagione Estiva - Hotel Hermitage&Spa.

Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:
- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
Reporting to the Executive Chef, the resource will be in charge of pastry:
Specifically:
- prepares baked cakes, cookies, breakfast products (croissants), breads
- prepares à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and parfaits) and pastry mignon
- reads and interprets recipes and technical documentation, selects raw and auxiliary materials while meeting quality standards and forecasting the quantity needed
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleanliness)
Contratto a tempo determinato (metà giugno - primi di settembre) con possibilità di proroga per la stagione invernale (metà novembre - metà aprile 2025)
Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con n° 1 giorno di riposo
Possibilità di vitto e alloggio in condivisione
Fixed-term contract (mid-June - early September) with possibility of extension for winter season (mid-November - mid-April 2025)
Full-time availability in shifts from Monday to Sunday with No. 1 day off
Possibility of shared room and board