Pizzaiolo/A

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. Per il negozio di Eataly Trieste siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Addetto/a al Reparto Pizzeria - Pizzaiolo/a. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e cottura di pizze e focacce.
Le sue principali responsabilità saranno:
Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione;Gestione della produzione degli impasti (con le varie tipologie di farine) e della rispettiva lievitazione;Predisposizione dell'impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura;Preparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l'apertura della ristorazione;Monitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni;Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati;Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari. Cosa cerchiamo?
Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;Esperienza pregressa nel ruolo;Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;Buone capacità manuali nell'utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;Ottima predisposizione al lavoro in team;Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.