Entreprise : Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l'ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri: una genuina cucina mediterranea, una eccezionale cantina e il centro benessere. Percorrere i dintorni in bicicletta aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana piena di luce e magia. Located in the heart of the Chianti Classico, Borgo San Felice combines all of the pleasures of la dolce vita. The property is made up of an entire medieval hamlet including its old chapel, large pool, cellars and its vineyard surrounding it. Infinite pleasures can be discovered: authentic Mediterranean cuisine, an exceptional wine cellar, and the wellness centre. A bike excursion to explore the environs will enhance the enjoyment of an unforgettable stay in this medieval hamlet. Amongst other things, the beauty of the picturesque villages of Chianti, just a few kilometres away, will guarantee an eternal attachment to this region of Italy with its light and magic. Description du poste : All'interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa: · di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti) · di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager · di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti · di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala · di registrare gli addebiti dei prodotti venduti · di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita · di supportare la gestione della cantina dell'Osteria del Grigio · di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B Manager Inside the starred restaurant, in agreement and under the supervision of the F&B Manager he takes care of: · to take care of the management of the cellar (inventories, warehouse, purchases) · to plan and create the wine list in collaboration with the F&B Manager · to manage purchases in compliance with the budgets provided and with internal purchasing procedures · to participate in the work and responsibilities of the room team · to register the charges for the products sold · to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales · to support the management of the Osteria del Grigio cellar · to carry out checks on sales trends and objectives in collaboration with the F&B Manager Contratto a tempo determinato (marzo- novembre 2024) con possibilità di conferma per la stagione successiva Retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo Vitto e alloggio in appartamento Utenze a carico aziendale Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure Formazione su mondo Relais & Chateaux e quality assessment, principali normative vigenti Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale Programma Total Quality aziendale Possibilità di trasferte per formazione specifica Programma Relais Team di Relais & Chateaux Accesso servizi Hotel nel rispetto della policy aziendale con agevolazioni Fixed-term contract (March-November 2024) with the possibility of confirmation for the following season Compensation commensurate with the actual experience of the chosen resource Full time availability from Monday to Sunday with one day off Board and lodging in an apartment shared Utilities charged to the company Internal training both at management and procedures level Training on the world of Relais & Chateaux and quality assessment, the main ones regulations in force HR circuit insertion plan Relais & Chateaux Healthcare assistance and support with Company Doctor Corporate Total Quality Program Possibility of travel for specific training Relais Team Program of Relais & Chateaux Access to hotel services in compliance with company policy with discounts exclusives Description du profil : - Formazione alberghiera - Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua - Una buona conoscenza dei vini - Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5* - Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working - Certificazioni HACCP e PREVENZIONE INCENDI - Hotel training - Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is welcome - A good knowledge of wines - Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels - Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile
