Sous Chef Stagione Estiva

VOIhotels è la catena alberghiera del Gruppo Alpitour. Con una collezione di 26 strutture ha l'ambizione di riportare l'ospitalità del Made in Italy ai massimi livelli, focalizzandosi su qualità, professionalità e rispetto delle tradizioni e dell'ambiente. Di vocazione principalmente leisure, ha resort negli angoli più belli della Sardegna, Sicilia, Puglia, Calabria e sulle spiagge più incontaminate del Madagascar, Capo Verde e Zanzibar.
Per il segmento luxury, ha da poco dato vita a VRetreats, l'esclusiva linea di hotel di charme in Italia, scelti per il valore storico, culturale e artistico e destinati a un pubblico nazionale e internazionale, amante della bellezza e del nostro Paese.
Essentia è il nuovo format di ospitalità pensato per chi cerca il relax e l'equilibrio tra corpo e mente attraverso attività ed esperienze legate al territorio. Location uniche, di medie dimensioni che assicurano un ambiente raccolto e un servizio accurato.
Per il VOI Arenella Resort siamo alla ricerca per la stagione 2024 di Sous Chef che sia in costante collaborazione con lo Chef Executive.
Il/la candidato/a ideale è una persona creativa e con una forte passione per il food, che si aggiorna su nuove tecniche di cucina, abituato alla gestione dei turni del personale e attento alla formazione continua dei propri collaboratori.
Responsabilità: Supervisionare le attività degli chef de partie , dei commis e degli altri componenti della brigata. Tenere sotto controllo le postazioni e le linee di lavoro e assicurarsi del buon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate. Assistere lo chef nella creazione e progettazione dei menù. Occuparsi degli ordini dei generi alimentari, controllando le scorte e supervisionando la gestione delle celle frigorifere. Programmare e realizzare un servizio di qualità, gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali. Comprovata esperienza in Hotel e/o Resort di grandi dimensioni. Capacità organizzative e di gestione del personale Creatività, innovazione e predisposizione alla cura del particolare Orientamento all'obiettivo Empatia e capacità di comunicazione Leadership e Problem solving Sede di lavoro : Siracusa
Contratto stagionale a tempo determinato
Possibilità di alloggio in Resort